Une autre différence majeure entre les mortiers et coulis est la quantité d'eau qui est ajoutée au mélange. Thinset mortier est mélangé au point où il est crémeux, comme le beurre d'arachide, de sorte qu'il peut être étalée avec une spatule crantée, mais aussi avoir une épaisseur suffisante pour supporter le poids de la tuile. Grout, d'autre part, a plus d'eau ajoutée à elle et est un mélange crémeux qui est poussé dans les joints avec un sac à flotteur ou de coulis. Le rapport de l'eau à coulis, il est impossible à utiliser comme un mortier.