Le théâtre de premier plan d'Elizabeth est le Ritz. Ouvert en 1926, le théâtre montre un mélange de concerts, pièces de théâtre et comédies musicales de restauration à un large public. Récemment restauré et disposant actuellement performances de classe mondiale, le bâtiment reste un chef-d'œuvre de l'art déco et peut accueillir plus de 2700 spectateurs. Actes célèbres qui ont honoré ses conseils comprennent les Marx Brothers, George Burns, Jack Benny, Ray Charles, Harry Chapin, Chaka Khan, Rodney Dangerfield et Miles Davis. Une grande partie de la programmation est maintenant orientés vers la communauté hispanique.