Si cultivés dans des sols qui ont été enrichies fortement avec des engrais azotés, mauve commune aura un excès de nitrates. Les nitrates sont généralement concentrées dans les tiges, et sont les plus forts dans les matinées et les soirées lorsque le métabolisme de la plante est la plus active, note l'Utah State University. La plupart des gens ont des mécanismes internes qui va enlever le nitrate du corps sans causer de dommages, selon le Delaware Santé et des Services sociaux. Les symptômes d'empoisonnement au nitrate chez les humains comprennent la peau teintée bleuâtre, tandis que les animaux peuvent ressentir de la somnolence, des tremblements et des difficultés debout.