Gypsophila comprend près de 100 espèces végétales, dont le plus célèbre est le souffle du bébé (Gypsophila paniculata). Ces plantes varient en taille et en couleur, mais ils présentent généralement des masses de fleurs agréables et soit tapis de forme ou grands, les tiges verticales. De nombreuses espèces de la gypsophile sont des plantes grimpantes et de remplir adéquatement espaces ouverts dans un lit de cour ou le jardin. Leurs fleurs, quand on les coupe, servent un objectif similaire de remplissage dans les arrangements floraux.