Alors que le penny peut avoir changé au fil des ans, le processus par lequel la pièce est faite a très peu changé. Certes, dans les bonbons à la menthe d'aujourd'hui, les ordinateurs et la technologie numérique ont fait laborieux processus plus rationalisé et ont réduit les coûts, mais le processus général est restée sensiblement la même.
La menthe prépare trois modèles, fabriqués à son tour de cire, en plâtre de Paris et de l'époxy. Le mélange bronze métallique est ensuite préparé par une machine, qui coupe le premier métal en bandes, et ensuite dans des formes de pièces de monnaie rondes. Ils sont ensuite envoyés à une deuxième machine pour le processus bouleversant, qui donne les pièces de la jante légèrement surélevé, nous sommes habitués à voir. Enfin, elles sont combinées avec les modèles à être estampillé avec les dessins qui nous donnent Lincoln sur le devant et le Lincoln Memorial sur le dos (ainsi que la date, "Nous croyons en Dieu", et ainsi de suite). Les pièces de monnaie sont lavées, polis, et séchées, et enfin pressés avec meurt métal. Le résultat final est le sou comme nous le savons tous.