Bison, aussi connu comme Buffalo aux Etats-Unis, ont été presque exterminé dans les années 1900 en raison de la chasse et de l'expansion de la frontière ouest. Comme un article en 1901 "Récréation" le magazine a fait remarquer, "Un buffle sauvage est regardé comme une petite fortune se promener sans propriétaire." Bison sont de retour dû en partie à la demande de leur viande. Bien qu'il n'y ait pas de déduction fiscale spécifique pour élever des bisons, un agriculteur peut prendre les déductions habituelles pour bétail entreprises agricoles.