La cuisson est essentielle dans la poterie. La chaleur est appliquée à un morceau d'argile crue qui a été givré. Mise à feu de la glaçure et durcit l'argile pour créer une pièce qui peut contenir jusqu'à une utilisation quotidienne. La température à laquelle une pièce est cuite varie avec le choix de haute incendie ou techniques à faible feu. Le potier doit comprendre la différence entre les techniques de cuisson afin de créer le meilleur morceau de poterie possible.