Le mortier est un mélange pâteux de divers matériaux avec de l'eau. Lorsque l'état humide, il est très pratique, et peut être façonné et moulé selon les besoins. Au fil du temps il durcit, ou ensembles, en une forme solide qui est un peu comme la brique ou la pierre. Il est utilisé pour lier des briques, des pierres et autres matériaux de construction ensemble pour faire les murs, les trottoirs, les cheminées et plus. Lorsque mélangé avec du gravier ou de petites pierres, il devient concrète. En combinant les ingrédients de mortier ensemble dans différents rapports crée différents mortiers ayant des propriétés différentes.