Hericium, ou la crinière de lion, est un champignon dentée qui est comestible et convoité pour sa saveur de homard comme quand il est préparé dans le beurre. Facile à cultiver à l'intérieur dans un substrat de sciure et de riz, le blé ou autre son de céréales, la crinière de lion produit une touffe d'épines blanches que les organes de fructification et, quand il est cultivé à partir de kits de bonne réputation, peut-être prêt pour la récolte en aussi peu que une semaine.