De nombreux cultivars de cheval menthe ont été produites, beaucoup en traversant Oswego thé et de bergamote sauvage. Parmi les cépages rouges sont "Framboise vin," "Cambridge Scarlet" et "Colrain Rouge," les deux derniers, qui démontrent une résistance exceptionnelle à l'oïdium. "Donnerwolke," "Mohawk" et "Sagittaire" longs fleurs de couleur lilas, tandis que "Couronne Violet" et "Violet Reine" représenter variétés violines. Les variétés naines "Petite Delight" et "Rose suprême" produire des fleurs roses et seulement atteindre jusqu'à 16 pouces de hauteur. Bien que ces cultivars sont robustes pour les zones USDA 3 à 9, les zones USDA 4 à 8 sont recommandés pour "Suprême rose."