Beaucoup de plantes ne poussent pas bien près de l'océan, où les embruns et l'accumulation peuvent constituer un environnement toxique. Sea holly (Eryngium spp.), Cependant, fait bien dans des conditions balnéaires. Non seulement cela, il est une plante à faible entretien qui nécessite peu d'aide à fleurir année après année. Il est également parfois appelée "Ghost Miss Wilmott," après jardinier noté Ellen Wilmott, qui a dispersé les graines quand elle est venue sur un jardin digne, laissant la mer de houx sur son chemin.