Vous pouvez Barbecue Langue de bœuf?

Préparation

• Acheter langue de bœuf chez un boucher de confiance ou épicier et pensez à vérifier la date de péremption sur l'emballage. Gardez la langue réfrigéré jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser. Il est une bonne idée de commencer par le drainage du sang à partir de votre langue de bœuf en le trempant dans de l'eau froide pendant une demi-heure. Jeter l'eau, rincer la langue abondamment sous l'eau courante, puis séchez avec du papier absorbant.

Dépeceur

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  Vous devez écorcher la langue de boeuf avant d'arômes et griller. La langue est plus facile de la peau quand il est chaud. Depuis la langue de bœuf prend un certain temps pour cuisiner, il est une bonne idée de faire bouillir de sorte que vous pouvez facilement écorcher it- et, ébullition ne nécessite pas autant de votre attention que les grillades. Porter une grande casserole d'eau ou de bouillon de bœuf à ébullition et placer la langue dans le pot. Laisser mijoter pendant environ 45 minutes par livre à feu moyen-doux, en ajoutant plus de liquide, si nécessaire. Quand la langue est tendre, retirez-le et laissez-le refroidir, jusqu'à ce que vous pouvez le manipuler, et pas plus. Décoller la membrane externe. Il devrait sortir assez facilement, aussi longtemps que la langue n'a pas refroidi trop.

Arôme

• Vous pouvez obtenir un soumissionnaire, savoureux bœuf grillé langue si vous mariner toute la nuit avant de les griller. Une sauce barbecue préférée fonctionne bien et est certainement approprié pour la cuisson sur le gril. Vin rouge ou de bière existe d'autres options, et la sauce de soja fonctionne aussi. Pour une touche unique, utilisez un cola avec la sauce de soja. Immerger la langue de bœuf entièrement dans un grand plat de cuisson et couvrir avec du plastique wrap réfrigérer jusqu'au lendemain. Si vous ne voulez pas faire mariner la langue de boeuf, assaisonner avec le sel et le poivre noir fraîchement moulu, ainsi que tous les autres herbes et épices que vous aimez. Essayez le thym et le basilic ou de la poudre de chili pour donner le plat un certain coup.

Griller

• Gratter votre barbecue propre, le graisser avec de l'huile de cuisson et préchauffer à feu moyen-élevé. Le plat gyutan japonaise est traditionnellement préparé sur un gril au charbon de bois, mais tout ce que sorte de grill vous avez fera le travail. Grill un côté de la langue de bœuf jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant à l'extérieur, ce qui devrait prendre environ 5 à 7 minutes. Retournez la langue avec des pinces et les faire griller de l'autre côté pour la même quantité de temps, jusqu'à ce qu'il est trop brun et croustillant. Prenez la langue sur le gril et laisser reposer pendant quelques minutes avant de servir.