Le lait humain contient plusieurs protéines importantes. Certains sont utilisés pour alimenter la croissance et le développement d'un bébé, tandis que d'autres jouent un rôle immunologique. La lactoferrine, par exemple, une protection contre certains pathogènes, de même que le lysozyme et d'autres protéines connues sous le nom "immunoglobulines." Pendant ce temps, une protéine appelée "facteur de bifidus" soutient la croissance des bactéries bénéfiques dans le système digestif d'un bébé.