Si vous avez déjà mangé des oeufs de caille, les chances sont qu'ils sont venus des cailles coturnix. Chaque oeuf blanc ou blanc cassé pèse environ un quart de l'once. Une poule peut pondre coturnix entre 200 et 300 œufs par an, avec pic de fertilité au cours de sa première année. Quail commencent à se reproduire très tôt - même une poule 2-month-old va commencer la pose. Couvaison, ou le désir de mettre sur les œufs à couver, a été pratiquement élevés par la caille domestique, donc si vous souhaitez faire éclore des oeufs, vous devez utiliser un incubateur. Œufs de Coturnix éclosent entre le jour 14 et 19 de l'incubation, avec une moyenne de 17 jours.