La journée typique pour un producteur laitier a de plus en plus déplacé à l'intérieur de ces dernières années. Alors que les agriculteurs au début du 20e siècle étaient surtout préoccupés de prendre soin des animaux d'élevage, les producteurs laitiers modernes doivent également jouer les rôles des administrateurs et des comptables. Que ce soit une ferme familiale ou une ferme industrielle, un propriétaire doit maintenir un inventaire précis et d'apprendre les caprices des lois agricoles de l'Etat pour réussir. Comme les camions-citernes entrent et sortent d'une ferme laitière, le propriétaire conserve une liste de la charge de gallons exacte produite par la ferme. Cette comptabilité de la production de lait peut être décomposé en vaches individuelles ainsi que des gallons tirés par des machines spécifiques. Un inventaire de lait peut être nécessaire pour local, étatique et fédéral bureaux agricole qui fournissent des subventions ou de l'aide. Cet inventaire permet également à un agriculteur de veiller à ce que chaque vache est trait pour une productivité maximale.