Les bienfaits du thé vert, comme une réduction du risque de plusieurs cancers, découlent de la plantes haute teneur en flavonoïdes, selon Health Watch des femmes de Harvard. Le thé vert est une grande source de deux antioxydants et les catéchines, qui sont plus puissants que les vitamines C et E. Ces catéchines ont des propriétés de lutte contre la maladie et peut mettre fin à des dommages aux cellules.