Quels sont les avantages de l'huile de graines de sésame?

Usages et Nutrition

• L'huile de graines de sésame est, une huile dorée de la plante légèrement aromatisé qui est parfois utilisé comme un substitut de l'huile d'olive dans la cuisine européenne et pour la cuisson du poisson au Japon. Une cuillère à soupe - environ 13,6 grammes - de l'huile de graines de sésame pur contient environ 11 grammes de graisses insaturées saines, et environ 2 grammes de graisses saturées. Il fournit 120 calories et vous donne également de petites quantités de vitamine E, la vitamine K et d'autres nutriments.

Effets sur la tension artérielle

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  Remplacement de gras trans et saturés malsains dans votre alimentation avec de l'huile de graines de sésame peut aider à réduire le poids corporel, taux de cholestérol élevé et l'hypertension artérielle. Des recherches publiées en 2006 dans le "Yale Journal de Biologie et Médecine" rapporté que les individus hypertendus qui ont utilisé l'huile de sésame comme seule huile comestible pendant 45 jours avaient abaisser la pression artérielle. Cependant, ces résultats ont diminué une fois que les sujets de test ont cessé d'utiliser l'huile de sésame.

Avantages pour les diabétiques

• Une étude sur l'animal publié dans le "Journal of Medicinal Foods" en 2005 a évalué les effets de l'huile de graines de sésame sur le diabète. Les rats diabétiques qui ont été nourris avec un régime alimentaire supplémenté avec 6 pour cent d'huile de graines de sésame pendant 42 jours ont montré une réduction significative des niveaux de glucose dans le sang. D'autres études cliniques sont nécessaires pour déterminer si l'huile de graines de sésame peut également aider les gens qui souffrent de diabète à mieux contrôler leur taux de glucose sanguin.

Effets antioxydants

• L'huile de graines de sésame peut augmenter les niveaux d'antioxydants comme la vitamine C et la vitamine E dans votre corps. Selon une étude de 2004 dans le "Journal de l'Agriculture et de l'Alimentation Chimie," sésame extrait de tourteau contient des composés appelés lignanes qui ont contribué à éliminer les toxines du corps. Toutefois, des études complémentaires sont nécessaires pour déterminer la quantité et l'activité des antioxydants dans l'huile de graines de sésame.