Comment fonctionne nourriture grasse nuire à la santé?

Risque accru de l'obésité

• Les aliments frits dans l'huile, souvent appelés la graisse quand il apparaît sur la nourriture, sont plus élevés en calories en raison de la teneur calorique élevé du pétrole. Par exemple, 100 grammes de poulet frit a environ 60 calories de plus de 100 grammes de poulet rôti. La "graisse" de nourriture dépend de la façon dont vous cuisinez et combien huile que vous utilisez. En utilisant simplement un peu d'huile dans une poêle à saut&# 233- alimentaire rend la nourriture un peu grasse, peu profonde à la poêle, il est plus grasse, et la friture la rend particulièrement gras et riches en calories. Lorsque vous mangez plus de calories que vous brûlez en une journée, votre corps stocke l'énergie supplémentaire. La poursuite de cette tendance au cours du temps entraîne un gain de poids, qui peut conduire à devenir en surpoids ou obèses.

Apport nutritionnel réduit

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  Une étude publiée dans le "Journal de l'Université de Zhejiang" en 2011 ont constaté que les pousses de bambou sautés dans l'huile ont augmenté leur teneur en matières grasses de plus de 500 pour cent. Pendant ce temps, il réduit leur teneur en acides aminés et protéines. Une autre étude publiée dans le même journal en 2009 a constaté que par rapport à toutes les autres méthodes de cuisson, sautés avec de l'huile occasionné des pertes importantes de vitamine C et de la chlorophylle dans le brocoli. Parce que la friture des aliments diminue leurs niveaux de micronutriments, de manger trop d'aliments frits pourrait causer une carence en éléments nutritifs.

Plus élevés de triglycérides et de cholestérol

• Alimentaire pourrait être frits dans une matière grasse saturés ou insaturés. Graisses saturées, qui sont solides ou semi-solide lorsqu'il est conservé à température ambiante, notamment le raccourcissement, bâton de margarine, saindoux, huile de coco, huile de palme et l'huile de palmiste. Les gras insaturés sont liquides à température ambiante, y compris les huiles à base de légumes et de la margarine molle. Si vous faites frire votre nourriture, il est sain de le faire dans une graisse insaturée. Les graisses saturées augmentent votre taux de cholestérol, tandis que les gras insaturés peuvent améliorer les niveaux de cholestérol. L'American Heart Association recommande de limiter votre consommation de graisses saturées à pas plus de 6 pour cent de votre apport calorique quotidienne totale pour maintenir les niveaux de cholestérol sain. Dans un régime de 2.000 calories, cela est d'environ 12 grammes de gras saturés.

Risques accrus de crise cardiaque et d'AVC

• Parce que beaucoup de consommer des aliments gras qui ont été cuits dans la graisse saturée soulève le taux de cholestérol, votre risque de maladie à la fois cardiaque et d'AVC est élevé. Trop de graisses saturées provoque la plaque de construire dans les artères au fil du temps, le blocage de la circulation sanguine et vous mettre à un risque élevé de crise cardiaque et d'AVC.