Où va collagène Come From?

Qu'est-ce que le collagène?

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Le collagène est une protéine qui est produite naturellement dans le corps des animaux (en particulier les mammifères) et est le principal composant des tissus conjonctifs comme le cartilage (trouvé chez les humains dans des endroits comme les oreilles, le bout du nez et entre les os). On le trouve aussi dans des quantités significatives dans les tissus musculaires, où elle contribue à la résistance et l'élasticité des muscles.

Afin d'être recueilli pour l'utilisation, le collagène est prise à partir d'autres mammifères marins morts (généralement de l'élevage pour un usage commercial). L'extraction de base se fait généralement au moyen d'un procédé de cuisson de matières animales cartilagineux, tels que les os, les tissus conjonctifs et la peau. Ce processus crée la gélatine (une forme de collagène qui a connu une hydrolyse partielle, combinant avec de l'eau à un niveau moléculaire) et peut souvent être assisté dans la maison lors de la cuisson des os de viande dans la soupe. Comment la gélatine de collagène est traité dépend de ce qu'il va être utilisé pour, mais il doit au moins être purifié pour éliminer d'autres matériaux de la matière animale, tels que des graisses et de sels.

Dans certains cas, le collagène peut également être collectées à partir des restes humains (donnés ou les restes d'opérations chirurgicales) pour le bien des usages médicaux de la protéine, depuis collagène humain extrait est moins susceptible d'être rejetée par un autre corps humain.

Bien que le collagène est plus populairement connu par son nom pour son utilisation comme un élément esthétique médicale (protéine de collagène injecté sous la peau pour donner un repulpant et raffermissant), la protéine a de nombreuses utilisations. Le plus souvent, le collagène que la gélatine est utilisée en tant que produit alimentaire, qui se trouve dans des articles tels que des desserts à la gélatine, bonbons gélifiés et des yaourts. La gélatine a aussi des applications non alimentaires tels que des produits en film photographique, des gélules pour les pilules et les colles thermo-soluble, tel que ceux utilisés dans la fabrication des instruments à cordes.
Le collagène a un certain nombre d'applications médicales au-delà de son utilisation cosmétique, tels que la création d'une peau artificielle utilisée pour traiter les victimes de brûlures graves.