Les cuisinières à gaz qui sont utilisés pour la cuisson ont tendance à utiliser moins d'énergie que d'une cheminée, parce hey seulement besoin de chauffer un petit espace. Pour les fours extra-large et doubles, cependant, l'utilisation de gaz naturel augmente rapidement. Un four de torréfaction, par exemple, utilise environ 400 pieds cubes de gaz par heure. Cependant, BTU - British thermal units ou - de l'heure sont une expression plus commune de la chaleur produite, et un four de torréfaction produit en moyenne 30.000 BTU dans le même laps de temps.