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Quel type d'huile que vous mettez sur une planche à pain en bois?

Breadboards en bois donnent à votre cuisine, une atmosphère familière chaude, ainsi que de fournir une surface de couteau-friendly pour trancher des pains faits maison. En outre, les chercheurs de l'Université du Wisconsin ont montré que les planches à découper en bois sont inhospitalier pour les bactéries et un choix plus sûr que les planches en plastique. Pour prolonger la durée de vie de votre planche à pain, de l'huile pour la protection contre la séparation et le séchage. L'huile minérale est le choix habituel, mais d'autres huiles sont également appropriés.

  1. Pourquoi l'huile?

    • Le pain et les planches à découper sont huilés pour garder le bois de sécher et le fractionnement. Avec des soins appropriés, les planches à découper en bois va durer pendant des décennies. Planches utilisées uniquement pour trancher le pain ont rarement besoin de lavage avec detergents- juste brosser les miettes ou les essuyer avec une serviette en papier humide. Planches polyvalentes, y compris ceux utilisés pour pétrir la pâte à pain, doivent être lavés avec un détergent et de l'eau chaude. Ne jamais mettre des planches de bois dans le lave-vaisselle. Vous savez que votre besoins du conseil d'administration de coupe de bois rehuilage lorsque la surface est sèche et délavée.

    • Les huiles convenables




      • Le service Extension Université du Michigan recommande d'utiliser de l'huile minérale, un produit inerte, à base de pétrole avec une durée de vie indéfinie et sans risques de détérioration. Toujours acheter de qualité alimentaire de l'huile minérale, qui est vendu dans les magasins de la drogue comme un remède pour les huiles minérales selon lesquels la constipation vendus dans les magasins de matériel peut ne pas être de qualité alimentaire, afin de lire attentivement l'étiquette. Écoles de cuisine Le Cordon Bleu recommandent lin bouillie ou d'huile végétale, tandis que maître artisan Lee Chesson, qui rend les planches à découper sur bois domestiques et exotiques, recommande d'olive, noix, amande ou l'huile de coco. Toutefois, les huiles organiques finissent par devenir rance ou gâté. La ligne de fond: Si vous utilisez votre carte exclusivement pour couper le pain et seulement balayer les miettes ou essuyer avec une serviette en papier humide, vous aurez rarement besoin de l'huile, donc utilisez de l'huile minérale pour éviter tout risque de détérioration. Si votre carte de test est également utilisé pour la préparation d'autres types d'aliments et est lavé fréquemment, il est OK pour utiliser des huiles telles que les huiles végétales ou d'olive, depuis le conseil devra huilage fréquentes et huiles organiques ne sera pas avoir une chance de rancir.

      Comment appliquer

      • Réchauffez votre huile choisie pour faciliter absorption- il devrait être bien au chaud au toucher, pas chaud. Utilisez un chiffon doux et appliquez l'huile sur toutes les surfaces et les faces supérieure et inférieure, à l'aide de longues courses qui suivent le sens du grain du bois. Laissez l'huile pénétrer dans le bois pendant quelques minutes, puis essuyez la carte avec un autre chiffon ou une serviette en papier doux pour enlever l'excès d'huile. Laisser l'huile minérale pour oxyder ou durcir pendant quatre à six heures et huiles organiques pendant 24 heures avant d'utiliser la carte. Nouveaux panneaux de bois non séché, peuvent nécessiter quatre ou cinq applications avant le bois brut a absorbé assez d'huile pour une bonne protection.

      Une alternative Coller

      • Si vous préférez travailler avec une pâte plutôt que d'une huile liquide, vous pouvez faire votre propre avec peu d'effort. Utiliser besoin parties égales en volume de qualité alimentaire de l'huile minérale et de la cire de paraffine, que vous pouvez trouver dans la section des fournitures de mise en conserve de votre supermarché ou à la quincaillerie. Chauffer l'huile sur la cuisinière à feu doux, puis incorporer la paraffine. Pour fusion plus rapide, de se raser la paraffine en flocons avant de l'ajouter à l'huile. Remuer continuellement jusqu'à ce que la cire fond, puis versez le mélange dans un petit récipient. Laisser refroidir, puis couvrez. Ce mélange fonctionne bien sur tout type de planche à découper en bois, solide ou reconstitué.

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