Un cuisinier utilise occupé les comptoirs de cuisine pour de multiples rôles pendant la préparation du repas. Un livre reste, titulaire ingrédient, planche à découper, poêle reste chaud et un lieu d'empiler la nourriture en attendant son tour à la table sont toutes les fonctions qu'un comptoir peut effectuer. De nombreux matériaux font de bons comptoirs, et le bois de pin est un choix traditionnel.