Beaucoup de plantes herbacées survivre le stress de températures froides de l'hiver par entrer en dormance. Même si leur feuillage au-dessus du sol meurt dos, leurs racines restent en vie et envoient de nouvelles pousses au printemps. Beaucoup de plantes ligneuses, y compris les arbustes, vont aussi en sommeil en hiver. Ils abandonnent généralement leurs feuilles, mais leurs branches survivre au froid. Certains arbustes, comme le lilas commun (Syringa vulgaris), forment les bourgeons pour les fleurs de l'année suivante, peu après la floraison. Au cours de la dormance hivernale, échelles bourgeon couvrent les tendres bourgeons, les protéger contre les intempéries. Au printemps, le retour du temps chaud déborder la dormance des plantes, et leur nouvelle croissance apparaît. Lilas communs, rustique dans US Department of zones de rusticité des plantes de l'Agriculture 3 à 7, sont parmi les plantes qui ont besoin d'une période de dormance hivernale pour produire floraison abondante.