Comment nettoyer Cuisses de grenouille

Instructions

1. Placer le corps de grenouille sur une planche à découper et couper les pattes arrières avec un couteau de boucher. Appliquer une pression ferme sur le couteau pour couper à travers la colonne vertébrale de la grenouille juste au-dessus de la ceinture pelvienne.

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   Maintenez la paire de jambes dans une main et glisser un doigt de votre autre main sous la peau autour des cuisses. Cuisses de grenouilles propres en pinçant la peau entre le pouce et les doigts et tirant vers le bas vers les pieds, comme si la suppression d'une paire de tuyau.

3. Grip la peau avec une pince à bec, une fois qu'il est à l'articulation du genou, et tirez avec force vers le bas après l'articulation de la cheville. La peau accroche souvent les genoux créant le besoin d'une pince. D'autres fois, le nettoyage des cuisses de grenouille à la main fonctionne très bien.

4. Coupez les pieds à l'articulation de la cheville avec un couteau de boucher. Gardez la viande sur la glace ou réfrigéré jusqu'à ce que vous êtes prêt à cuire les cuisses de grenouilles.

• Cuire les cuisses de grenouille sur une brochette en bois pour la facilité de servir.
• Tremper les cuisses de grenouilles dans une pâte d'oeuf ou de pain de maïs pâte avant de poêle à frire ou la friture.