Beaucoup de pêcheurs qui attrapent le saumon bénéficient nettoyage et de manger du poisson. Bien qu'il existe une variété de méthodes pour préparer le saumon pour la table, beaucoup de gens préfèrent enlever la peau du côté des filets avant de les cuire. Saumon vendu dans les magasins vient souvent avec la peau encore, de sorte que même les personnes qui ne captent pas leur propre doit enlever la peau avant la cuisson.
Décongeler le filet de saumon si elle est gelée.
Prenez un couteau bien aiguisé qui est environ deux fois plus longtemps que la largeur du filet de saumon.
Placer le filet peau sur une planche à découper plat. La partie du filet qui a été relié à la queue, qui est la plus petite partie, doit vous faire face.
Pousser le couteau dans le filet le plus près de l'extrémité de la viande que possible. Tournez votre poignet et pousser vers l'avant pour le couteau est parallèle au filet aussi près de la peau que possible.
Maintenez la peau et le filet, le déplacement du couteau et en arrière pour couper la peau loin de la viande.
Prenez une serviette sèche et l'utiliser pour tenir la peau une fois le couteau est de 3 à 4 pouces dans le filet.
Tirez la peau vers vous pendant que vous travaillez le couteau avant et en arrière. Continuez jusqu'à ce que le couteau est à l'autre bout du filet, au moment où la peau et le filet sont séparés.