Comment Gut & Skin un poisson-chat

Placez un 2 pouces par 8 pouces par carte non traité 3-pied sur une table de niveau ou un banc de travail.

Enfoncer le clou 16d dans une extrémité de la planche d'environ 1 po avec le marteau en laissant le reste de l'ongle en saillie forme le conseil d'administration.

Tuez le poisson-chat en le frappant à la tête avec le marteau. Trouver la gorge douce du poisson dans la bouche et aligner la tête du clou avec ce domaine. Shove la tête du poisson vers le bas sur le clou enfoncé dans le conseil. Cela tiendra le poisson en place pendant le dépouillement et l'éviscération peut avoir lieu.

Couper la peau derrière les branchies des poissons avec le couteau. Couper tout le chemin autour du poisson que la coupe à travers la peau. Coupez la chair en aussi peu que possible.

Saisir la peau du poisson avec les pinces ou des poissons Skinner sur un côté du poisson et de tirer vers le bas vers la queue du poisson. Passer de l'autre côté du poisson et répétez le processus. Inspectez le poisson et enlever tous les petits morceaux de peau laissés sur le poisson avec les pinces.

Couper et enlever toutes les nageoires du poisson avec le couteau et couper perpendiculairement à travers le col du poisson juste derrière les branchies et retirer la tête.

Retournez le poisson et couper ouvrir la face inférieure du poisson. Atteindre avec votre main et enlever les entrailles du poisson.

Rincez le poisson avec de l'eau en vous assurant que tous les tripes ont été enlevés.