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Que puis-je substituer à Cannoli Tubes métalliques?

Une des contributions culinaires les plus connus de la Sicile, cannoli a honoré tables de dessert depuis le Moyen Age. Créé à partir d'une pâte frite creux rempli avec de la crème sucrée ou du fromage frais, les pâtisseries peuvent être achetés en magasin, mais sont mieux servis frais du pot. Bien que des tubes métalliques sont la façon la plus commune pour cuisiner cannoli, avec la pâte enroulée autour du tube, puis placé dans l'huile chaude, d'autres solutions peuvent être utilisées si les tubes ne sont pas disponibles.

  1. Bois traditionnel

    • Couper à la longueur désirée d'un épais morceau de goujon ou manche à balai. Ceci est la méthode traditionnelle sicilienne de créer des tubes de cannoli. Poncez le bois avec un papier de verre fin jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis l'huile avec une huile sécurité alimentaire, comme l'huile de canola. Six à huit pouces est la longueur typique des formes traditionnelles. Le bois absorbe l'huile et deviendra un foncé, brun riche couleur- le bois peut être utilisé à plusieurs reprises dans le processus de cannoli-faire.

      • Acier tringles à rideaux




      • Utilisation des tringles à rideaux en acier ordinaire ou Dowling métallique à la place de tubes métalliques. Assurez-vous que il n'y a aucun revêtement sur le métal et que les tiges sont soigneusement nettoyés de toute saleté et les débris. Couper les tiges dans 6 pouces de long longueurs. Poncer les bords pour assurer qu'ils sont lisses et ne sera pas coupé, et ainsi de morceaux ne tombera pas dans la pâte. Bien se laver à nouveau et sec avant utilisation.

      Feuille d'aluminium

      • Scrunch feuille d'aluminium en petites balles de golf de taille d'une balle. Alignez-les dans un de 6 pouces à 8 pouces de long ligne. Pressez-les ensemble pour rendre la surface plus régulière et moins grumeleuse. Envelopper de papier d'aluminium supplémentaires, la création d'une pièce en aluminium longtemps. Répétez le processus pour créer autant de tubes de cannoli tel que requis par la recette. Les tubes peuvent être jetés après pour faire lever Toutefois, pour les garder, veiller à ce que toutes les fissures sont nettoyées après usage, comme des morceaux de pâte peuvent facilement se coincer dans des rainures.

      Alternatives

      • Faire frire les morceaux individuels de pâte dans des formes planes. Ceci permet d'obtenir encore le goût de la cannoli, mais ne nécessite pas l'utilisation d'un tube. Verser le mélange de ricotta sur le dessus de pièces individuelles et les empiler les uns sur les autres avec un filet de compote de fruits ou une pincée de pistaches pour un dessert qui peut être différent de cannoli traditionnelle, mais le même goût. Les cannoli peuvent également être cuits dans des moules à muffins à 425 degrés Fahrenheit pendant 8 à 10 minutes, la réduction de la teneur en matières grasses et en créant de petites tasses en portions que le goût similaire à cannoli et peut contenir toute remplissage.

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