Qu'est-ce que cela signifie si votre vin a une odeur de soufre?

Soufre sur Cépages

• Une cause possible de l'odeur de soufre dans le vin est les raisins qui ont été utilisées pour produire la boisson. Si les raisins ont été traités avec une moisissure ou champignon vaporisateur à base de soufre près de la récolte, qui pourraient entraîner le vin à l'odeur, selon "Techniques de vinification maison." Ce problème est plus fréquent dans les vins rouges parce que le jus des raisins est généralement en contact avec les peaux de raisin plus quand le vin rouge est d'être créé- Toutefois, il peut arriver à des vins blancs ainsi.

Levure

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  Levure utilisée pendant le processus de vinification peut causer vin pour avoir une odeur de soufre. Le vin aide le jus de raisin ferment et se transformer en alcool, mais si elle ferments plus, il peut causer une accumulation de gaz, qui va libérer l'odeur d'œuf pourri. La levure utilisée peut également créer une odeur de soufre si elle est privée des nutriments dont il a besoin pour le processus de fermentation. Les nutriments appropriés pourraient ne pas être trouvés dans le jus de raisin si les raisins ont été récoltés trop tôt ou sont plus mûrs.

Sulfer en fûts

• Les fûts de chêne sont les plus couramment utilisés pour permettre à fermenter le vin, ou de l'âge. Le bois dans les barriques peut ajouter de la saveur au vin, mais il peut aussi causer le vin pour avoir une odeur de soufre. Il peut y avoir des dépôts de soufre dans le bois, ce qui est normal, mais si le vin reste en contact avec ces dépôts pour une période de temps prolongée, il peut donner au vin une odeur de soufre. Pièces combustion du soufre peuvent également être utilisés pour nettoyer les fûts de chêne, et si cette méthode de nettoyage est utilisé correctement et non retiré du baril, l'odeur peuvent également se fixer sur le vin.

Retrait de l'Odeur

• Une fois l'odeur de soufre a lui-même fixé au vin, il n'y a pas beaucoup de façons de le supprimer. La meilleure chance que vous avez de se débarrasser de l'odeur est en aérant le vin. Pour ce faire, versez le vin d'une bouteille ou une carafe à l'autre pendant plusieurs minutes. Placez le bouchon ou en haut sur le récipient après avoir versé entre les deux bouteilles. Laisser le vin reposer pendant au moins une heure. Si l'odeur persiste, essayer de verser le vin entre deux bouteilles à nouveau et laisser reposer à couvert pendant au moins une heure. Si cela ne supprime pas l'odeur, vous pouvez boire le vin soit avec l'odeur ou jeter le vin.