La plupart des condiments peuvent être stockés dans un garde-manger ouvert ou armoires qui favorisent une température fraîche / chambre et environnement sombre. Les étiquettes des condiments fournissent des informations sur les options de stockage après l'ouverture du conteneur. Par exemple, certains condiments, comme le ketchup, sauces à steak et sauces chaudes, ne peuvent pas exiger la réfrigération après ouverture. D'autres, comme la mayonnaise et la salsa, doivent être réfrigérés après ouverture. Le marquage peut aussi révéler que, bien que la réfrigération est pas nécessaire, il peut favoriser la longévité du produit.