Selon le Bureau de la science au ministère de l'Énergie, "Environ 2 pour cent de tous les 21.000 espèces de poissons fait passer de l'eau douce à l'eau salée ou de sel pour frais à un moment donné dans leur vie"(www.newton.dep.anl.gov). exemples notables sont anguille et le saumon. Pour ce faire, ils ont des déclencheurs spéciaux dans leur corps qui les aident avec l'excrétion et l'absorption de sel. La plupart des poissons, cependant, mourraient de perdre ou de gagner de l'eau dans leur corps à un rythme rapide. Pour mieux comprendre ce que nous devons comprendre le processus de diffusion et d'osmose.