Poulet sous-produits peut être source de confusion pour le consommateur, surtout si il ya incertitude sur l'origine, la qualité ou la nutrition. Ils peuvent ne pas être mauvais en soi dans le cadre d'une alimentation complète, le traitement moderne cependant, un faible niveau et la création d'aliments pour animaux par des sous-produits, mais pas de viande sont des facteurs supplémentaires à prendre en considération.