Beaucoup de sculpteurs modifient vieux rasoirs de créer leurs couteaux à découper. Pour ce type de sculpture couteau, la lame de rasoir est retiré de la poignée. La forme désirée de la lame fini est tracé sur la lame au moyen d'un marqueur ou un stylo. La lame est ensuite broyé pour éliminer l'excès de l'acier en utilisant une ponceuse à bande. Après la lame est terminée, la machine va retirer le crochet de doigt de manière à créer une languette pour être insérée dans la poignée de son choix. Une fois le couteau à découper est assemblé, la lame est aiguisée à une fine bordure.