Le volume moyen d'un bâtiment est de nombreuses fois la vitesse d'admission d'air pour un four électrique. De même, la température de l'air sortant du four ne peut pas être trop élevé, de peur de devenir à l'aise ou même un risque d'incendie. Pour compromettre, fours électriques sont contrôlés par un thermostat électronique. Sur la base de la température cible et la taille du bâtiment, le thermostat est programmé pour limiter la durée du four essais, la vitesse à laquelle le moteur va et comment les bobines sont chaud.
Les fours électriques élever la température de l'air ambiant par la recirculation de l'air chaud, en ajoutant de manière incrémentielle la température à chaque fois. De plus, parce que l'air chaud a une pression plus élevée que l'air froid, l'air froid coule naturellement vers le sous-sol, où le four est en attente de le sucer et chauffer. Si cet air nouvellement chauffée est encore plus chaud que ce qui précède "air chaud," l'air chaud sera ensuite descendre au-dessous de la chaudière pour le chauffage supplémentaire.
Pendant ce temps, le thermostat a des fonctions intégrées de juger combien d'énergie thermique doit être transféré dans l'air. De cette façon, le four éteint tôt, prévenir et / ou des températures plus élevées que prévu.