Comment un four ne fonctionne?

Les bases

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Un four est assez simple morceau de la technologie. En fait, les fours, mais pas du type que nous utilisons aujourd'hui, ont été utilisés depuis des siècles. La plupart d'entre nous sont très habiles à utiliser le four. Nous avons fixé le cadran de température, mettre la nourriture dans, régler la minuterie et d'attendre pour la nourriture à cuisiner. Mais comment le four fonctionne? Qu'est-ce que l'intérieur du four qui l'amène à se réchauffer et faire cuire vos aliments?

Les fours d'aujourd'hui sont de deux types: électrique ou à gaz. Un four électrique utilise de grandes fils enroulé à l'intérieur que la chaleur en place afin de faire cuire la nourriture. Il y a deux ensembles de ces bobines, une sur le dessus et une en bas. Ces élément chauffant chauffer lorsque l'électricité est envoyée à eux. La bobine de fils de fond est celui qui cuit les aliments lorsque vous faites cuire. Le cadran sur le four contrôle un thermostat interne. Lorsque vous l'activez pour régler la température, un fil de cuivre qui mène à la zone de cuisson est alerté de la température que vous souhaitez. Ce fil sert de mesure de la température, et il envoie des signaux au thermostat pour activer et désactiver en fonction de la température à l'intérieur du four. La bobine de chauffage supérieur est le gril du four. Cette bobine va chauffer à des températures élevées très rapidement. Il ne dispose pas d'un contrôle de la température, comme la bobine sur le fond. Il va se réchauffer à la température la plus élevée possible et d'y rester jusqu'à ce que vous l'éteignez.

Un four à gaz fonctionne de manière similaire, mais utilise une flamme au lieu d'une bobine électrique pour chauffer la nourriture. Le fond du four comporte un brûleur qui est activé lorsque le bouton de température est activée. Il dispose également d'un fil de cuivre qui sert de mesure de la température. Lorsque la température désirée est atteinte, le brûleur est éteint. Lorsque la température commence à tremper, il tourne de nouveau sur la flamme. La flamme est alimenté au gaz GPL et est enflammé par un briquet interne dès que le gaz commence à mélanger à l'air. La plupart des fours à gaz ont aussi une flamme au sommet de la zone de cuisson qui sert de gril.

La plupart des fours modernes sont des fours auto-nettoyants. Lorsque la fonction d'auto-nettoyage est utilisé, le thermostat sur le four chauffe à la fois le gril du four et les éléments chauffants de cuisson le plus haut possible. Cette carbonise tous les débris qui se trouve dans le four, et après plusieurs heures, le four éteint et les cendres carbonisée peut être enlevé. Le four aura un verrou qui doit être configuré pour utiliser cette fonctionnalité, car les températures internes deviennent dangereusement élevé pendant le nettoyage.