Fours à l'huile sont commandés de la même manière que les fours à gaz. En général, un thermostat dans la maison est située à une certaine température désirée. Le four se met en marche jusqu'à ce que la maison atteint cette température, puis éteint de nouveau. Comme les fours à gaz, fours de pétrole ont également des dispositifs de sécurité pour éteindre le débit de carburant si le four ne sera pas la lumière. Fours modernes utilisent un type de photo-détecteur appelé cadmium, ou une cellule Cad. La cellule Cad est à l'arrière du tube de l'explosion. Lorsque la flamme brûle, la cellule Cad détecte la lumière et envoie un signal électrique à un commutateur appelé un relais. Si le brûleur est allumé, mais la cellule Cad ne détecte pas de lumière, le relais éteint le brûleur jusqu'à ce qu'il soit réinitialisé manuellement.