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Propane maison Grills Tank Barbecue

Barbecue est la cuisson de la viande avec la chaleur indirecte, par opposition à griller sur une flamme nue. Il est une tradition aux États-Unis du Sud et Sud-Ouest, où les fumeurs de barbecue sont aussi communs que les camionnettes. Un type de barbecue, les fumeurs utilisent généralement un certain type de bois pour donner une saveur particulière à la viande. Hickory, Mesquite, pommes et noix de pécan sont des bois de fumer communes. Les fumeurs peuvent être achetés ou fabriqués à partir de presque n'importe quel type d'objet cylindrique, à partir de fûts de 55 gallons de réservoirs de propane.

  1. Tailles Réservoir de propane

    • Les réservoirs de propane peuvent être obtenus dans presque toutes les tailles, à partir de portables unités de 5 gallons dans les réservoirs de la maison de 500 gallons. Tous sont des cylindres aux extrémités arrondies, faites d'acier robuste. Tout réservoir de taille peut être converti en un fumeur qui se trouve à l'horizontale ou à la verticale. Le réservoir doit être divisé en deux sections: une chambre de combustion de charbon de bois ou en bois et d'un coin cuisine avec un barbecue, avec un peu de chicane entre à la fumée directe, pas la flamme, à la viande.

      • Soudage

      • Construire un barbecue fumeur à partir d'un réservoir de propane nécessite un équipement de soudage et de l'expertise et de l'expérience dans le travail du métal à la mode jambes, installer les charnières et les accessoires. Un cuisinier qui manque de l'équipement peut généralement trouver un atelier de soudure qui va faire le travail à ses spécifications.

      Dangers




      • Un problème majeur avec la conversion d'un réservoir de propane dans un fumeur est les risques de travailler avec du propane. Le propane est un matériau extrêmement volatile qui explose facilement, donc la plus grande prudence est requise en découpant une cuve ouverte. Une méthode standard est de vider complètement le réservoir de propane, puis le remplir avec de l'eau et laissez-le reposer pendant quelques jours. Certains constructeurs de fumeurs suggèrent la vidange du réservoir et le remplir avec de l'eau fraîche avant de couper en avec le chalumeau de soudeur afin de refroidir le métal et réduire le danger.

      Debout ou plat Grill

      • Un réservoir peut être divisé verticalement ou horizontalement. Un style de réservoir de propane fumeur utilise un réservoir en position verticale, avec une coupe de fin pour faire un couvercle et les supports soudé à l'intérieur de tenir une casserole du feu, une casserole d'eau et un grill. Cela crée une casserole d'eau entre la source de chaleur et de la fumée et de la viande, ce qui permet de maintenir la viande de se dessécher.

      Horizontal Grill

      • Autres variétés de fumeurs de barbecue répartis un réservoir de la longueur, fixés sur un cadre en fer d'angle soudé et ajouter une chicane de centre de diviser la zone du foyer et la cuisine. Ce style utilise généralement des réservoirs de propane plus grandes, le tri installé dans les maisons ou dans des véhicules au propane. Habituellement, une cheminée est installée sur une extrémité et une ouverture d'air dans l'autre afin de créer un flux d'air directement à la fumée de la chambre de combustion dans la chambre de cuisson. Certains styles combinent deux réservoirs dans un fumeur de style décalé.

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