Certains produits alimentaires restent frais et durent plus longtemps dans un tiroir d'humidité élevé. Selon le site d'experts de légumes, produire des articles qui préfèrent une humidité élevée inclure légumes verts, les concombres, poireaux, légumes racines, les poivrons, le chou, le brocoli, les oignons verts, les poires et le céleri.