Comme l'air est soufflé à travers les bobines de cuivre à froid, de l'humidité dans l'air se condense sur le métal. En effet, les bobines sont au-dessous du point de rosée de l'air. Point de rosée se réfère à la température à laquelle l'humidité dans l'air se condense sur une surface, et est responsable de la vapeur d'eau de condensation sur un miroir quand vous respirez sur elle. Comme la vapeur d'eau se condense sur les serpentins, on coule vers le bas pour un drain, qui élimine l'eau au fond du réfrigérateur, où elle se rassemble dans un bac de condensation.