Oignons nécessitent le stockage à sec pour conserver leur fraîcheur et la saveur. Trop d'humidité provoque des ampoules à pourrir et à gâter prématurément. Les températures chaudes peuvent également causer les oignons à germer ou gâcher, alors que les températures de congélation ruinent leur texture. La méthode de stockage que vous utilisez dépend de l'espace dont vous disposez. Homegrown oignons doivent être guéris avant le stockage, tandis que les oignons en magasin acheté ont déjà passé le processus de durcissement.
Cure oignons récemment récoltées pendant deux semaines, ou jusqu'à ce que leurs peaux deviennent secs comme du papier. Répartir les oignons dans une seule couche dans un endroit chaud et sec. Tournez les oignons quotidienne afin de tous les côtés sèchent uniformément.
Retirer l'excès de feuillage d'oignons séchés avec un couteau. Coupez le vieux feuillage à l'intérieur de 1 pouce de l'ampoule. Évitez de couper trop près et dans l'oignon, comme des coupures qui percent l'oignon de raccourcir sa durée de stockage.
Placer les oignons dans un panier de fil ou un sac filet. Suspendez les oignons dans une modérément sec, 32 à 40 degrés Fahrenheit emplacement, comme un sous-sol non fini. Rangez les oignons dans cet endroit pendant trois mois ou plus.
Réfrigérer petits nombres d'oignons si vous ne disposez pas d'un espace de stockage approprié. Tapisser le tiroir à légumes légumes avec des serviettes en papier. Rangez les oignons dans le tiroir en une seule couche pour un maximum de six semaines.
Envelopper les oignons coupés restes serré dans une pellicule de stockage de nourriture. Magasin dans le réfrigérateur tiroir à légumes pour empêcher la détérioration. Couper les oignons stockent généralement jusqu'à une semaine, mais ils peuvent durer plus longtemps en fonction de la qualité de l'oignon.