Sauf si vous aimez l'odeur persistante de piquants, oignons mûrs sous vos ongles heures après que vous les pelez, les blanchir à adoucir leur arôme odorant et couper vos cuticules une pause. Blanchir les oignons les rend plus faciles à peler et pourraient même faire vos yeux déchirent moins quand vous les tranchez. Blanchiment adoucit la couche la plus externe de l'oignon chair, de sorte que si vous les utilisez dans une soupe ou de sauce, réserver cette couche de bouillon de légumes.