Une graine d'oignon unique produit une usine sous la forme d'un petit bulbille blanc d'où émerge un top vert mince. Initialement, il ya peu de croissance du bulbe tout les meilleurs processus et magasins verts alimentaire qui est finalement redirigé vers le bulbe. Top développement précoce est rapide, et dans quelques semaines, les jeunes oignons, échalotes, appelés aussi peut être récolté, et les deux parties de la racine à la pointe de la partie supérieure verte sont comestibles. Autorisé à se développer, les ensembles agrandir sous la terre jusqu'à la fin de l'été ou au début de l'automne quand ils sont récoltées et traitées pour le stockage à long terme. Oignons qui poussent aux semences doivent être récoltées et utilisées immédiatement.