Bien que certains types de concombre sont spécialement élevés pour décapage, vous pouvez utiliser une variété de faire cornichons sucrés ou d'aneth. Si vous les utilisez dans un mois, il n'y aura pas besoin de passer par la mise en conserve de processus, vous pouvez utiliser le même saumure conserverie de décapage, et conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Alternativement, mélanger les concombres pelés dans le mélangeur avec des ingrédients savoureux smoothies, ou ajouter le jus de concombre à cocktails à base d'agrumes pour un changement rafraîchissant. Au lieu de traditionnel gaspacho, soupe froide baser le sur les concombres, les tomates et utiliser fraîchement hachées et les grains de maïs pour la garniture. Mettre en évidence les saveurs de tacos au poisson ou enchiladas traditionnels avec une salsa de concombre épicé avec jalapenos, le maïs et les tomates. Ajouter des tranches de concombre pour un sauté classique pour, une différence croquante crémeuse.