L'humidité est la quantité de vapeur d'eau dans l'air autour de nous. Plus correctement appelé "humidité relative," il nous dit combien l'eau est dans l'air par rapport à l'air de la même température quand il est complètement saturé. Lorsque l'humidité relative est complètement saturé à 100 pour cent ou plus, les gouttelettes d'eau se forment. A l'extérieur, la température à laquelle l'humidité est de 100 pour cent est appelé le "point de rosée." Depuis air chaud contient plus d'eau que l'air froid, l'humidité augmente dans l'air de refroidissement et de l'eau se condense sur les plantes et les autres surfaces lorsque le point de rosée est atteint. Lorsque l'air froid est réchauffé, l'humidité diminue, car il est relativement moins de vapeur d'eau que l'air se réchauffe. Un humidificateur ajoute de l'humidité à l'air qui est chauffé par un four à l'intérieur d'une maison parce que l'air froid de l'hiver contient de la vapeur d'eau inférieure à l'air chaud. En été, nous inversons le processus, forçant la condensation de la vapeur d'eau à l'intérieur d'un "déshumidificateur" en utilisant la réfrigération de tordre l'humidité supplémentaire hors de l'air et de faire sentir l'air frais.