Un chef est un cuisinier professionnel qui crée et prépare de la nourriture pour les clients, un restaurant ou une organisation. Dans une communauté de retraite, un chef exécutif crée des menus et prépare des plats palais-plaire pour les résidents. Les repas présentés non seulement doivent avoir un bon goût mais aussi de fournir le contenu nutritionnel requis par les personnes âgées.