Alors que le coeur de la fabrication du parfum européen émane dans le sud de la France, cologne originaire de Cologne, en Allemagne. La première cologne est documenté avoir été faite en 1709 par Gian Paolo Feminis, qui appelle son invention comme Aqua Admirabilis.
Avant l'invention de Feminis, parfums venus à l'Europe à travers les croisades, où la connaissance des arts de parfum venu du Moyen-Orient. Épices commerciaux avec le Moyen-Orient ont également apporté cette connaissance de la parfumerie en Europe. Épices utilisées pour fins alimentaires et médicinales ont commencé à être utilisés dans les parfums. En 1656, une guilde des fabricants de parfums se sont d'abord mis en place en France.
Par le 17ème siècle, la parfumerie balayé toute l'Europe. Parfums d'usure est devenu très populaire pour beaucoup à travers le continent. Il est devenu monnaie courante pendant ce temps pour les femmes de la noblesse de créer et de faire leurs propres parfums. Ils expérimenter avec de nombreux parfums, rendant les parfums parfaits pour eux-mêmes. La popularité des parfums réparties tellement que, pendant les années 1600, Louis XIV devint jaloux de parfum. Il détestait le fait que ses sujets aimaient parfum plus que lui. Pendant ce temps, le roi considéré comme limitant l'utilisation de parfums dans son royaume.