L'énergie infrarouge lointain générée par ce type particulier de cuiseur à riz est en fait un type d'énergie lumineuse qui tombe dans une certaine bande passante électromagnétique. En fait, le type de lumière utilisée pour l'énergie infrarouge lointain est comparable à la longueur d'onde de la lumière utilisée dans les fours à micro-ondes. Cette énergie rayonne autour de l'eau et les grains de riz, passionnantes leurs molécules et les faisant vibrer avec une grande vitesse. Cette vibration moléculaire génère de la chaleur qui cuit le riz. Loin des ondes infrarouges sont également responsables, en partie, pour la chaleur que nous ressentons lorsque l'extérieur au soleil trop longtemps ou debout trop près d'un feu. Ces ondes loin diffèrent des ondes infrarouges proches, qui ne transmettent pas la chaleur.