La plupart des cactus ont des tiges épaisses et peu ou pas de feuilles. Ces tiges servir à plusieurs fins. Tout d'abord, ils sont flexibles, afin qu'ils puissent grandir lors de fortes pluies pour accueillir plus d'eau et la stocker. Deuxièmement, ils sont recouverts d'une substance cireuse, ou cuticule, qui empêche la transpiration, l'évaporation de l'eau de la plante. Vous pouvez remarquer que la plupart tiges poussent verticalement au lieu d'étaler comme des branches d'arbres. Cela permet de couler de l'eau sur le cactus et atteindre les racines au lieu de régler sur la plante elle-même. Une autre caractéristique de cactus tiges sont stomates, les pores qui aident toutes les plantes avancées obtenir le dioxyde de carbone dont ils ont besoin pour la photosynthèse. Parce que l'eau peut sortir lorsque le cactus ouvre ces pores, de nombreuses espèces peuvent les fermer plus rapidement que les autres plantes. Ils peuvent également les ouvrir la nuit, quand le soleil est pas pour accélérer l'absorption et terminer le processus photosynthétique le lendemain. Ceci est connu comme crassulacean métabolisme de l'acide photosynthèse.