Topinambours reproduisent par graines et un réseau de rhizomes. Fructose extrait de topinambours agit comme un bon substitut pour le sucre et un aliment de santé pour les patients souffrant de diabète. Topinambours ont une utilisation culinaire comme une alternative aux pommes de terre. Les agriculteurs et les jardiniers ont un problème lorsque la croissance de topinambours sort de la main et fait un grand réseau souterrain de rhizomes et les tubercules, empêchant les autres plantes de pousser dans le jardin ou de la ferme.