Comme tous les êtres vivants, les plantes ont besoin d'eau pour survivre. Les plantes utilisent l'eau pour maintenir leur forme, obtenir de l'énergie grâce à la photosynthèse, de recueillir des éléments nutritifs dissous dans le sol, transférer de petites molécules dans toute la plante, et se rafraîchir feuilles par temps chaud par évaporation. Parce qu'ils ont besoin tellement d'eau, les plantes doivent avoir un système efficace pour les recueillir.