La durée de conservation de l'acide citrique

Stockage

• Magasin d'acide citrique dans sa bouteille ou un récipient initialement non dilué. Maintenir l'acide à une humidité relative de 50 pour cent et dans une plage de température de 50 à 86 degrés Fahrenheit. Les températures supérieures à 104 degrés Fahrenheit peuvent causer l'acide citrique sous forme granulaire durcir. Ne pas ajouter de l'eau ou tout autre liquide à l'acide - ce qui réduit sa puissance. Suivez toute et toutes les recommandations et les avertissements sur la bouteille ou un récipient de l'acide. L'acide peut irriter votre peau et les yeux, si le garder hors de vos yeux, les membres de mucus et des coupures ou des plaies ouvertes.

Origines

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  L'acide citrique est extrait de fruits et légumes, y compris les citrons, les limes, les oranges, les tomates et les pamplemousses. L'acide est même produit dans les raffineries en combinant la mélasse, du dextrose et de sucre de canne. L'acide citrique, comme les autres ingrédients et les aliments, est réglementé et approuvé par la Food and Drug Administration des États-Unis et les organismes de réglementation européens de produits alimentaires à des fins alimentaires et les industries médicales.

Solubilité

• L'acide est extrêmement soluble dans l'eau. L'acide citrique allie aussi facilement dans les aliments, les crèmes et les médicaments. Aucun catalyseur spécial est nécessaire pour briser l'acide. Après la dissolution, la saveur de l'acide est toujours présent - son niveau d'arôme varie en fonction de combien vous avez ajouté au liquide ou une substance dissoute vous en.

Autres utilisations

• L'acide citrique est également utilisé pour stabiliser d'autres ingrédients, goût et la couleur lorsque Cuisson- dans la fabrication du pain pour ajouter flavoring- comme un astringent- et pour ajuster le niveau de pH, la mesure de l'acidité, de l'eau et des liquides. L'acide est rapidement métabolisé il biodegradable- dans le corps humain et est ensuite éliminé.